Recette › Entrée › Brick › Brick Nouille Crevette

Préambule : Pour cette recette, nous vous proposons une préparation très parfumée de bricks aux nouilles chinoises et crevettes. Relevées avec du paprika, du gingembre et du curcuma, les crevettes ont mijoté en sauce avant de servir de garniture aux bricks.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

• 1 paquet de feuilles de brick,
• 400 g environ de petites crevettes congelées,
• 70 g de vermicelle chinois,
• 1 tomate épluchée et coupée en dés,
• 1 noix de beurre,
• 1 oignon,
• Ail,
• Persil frais haché,
• 1 c. à café de curcuma,
• 1 c. à café de gingembre moulu,
• 1/2 c. à café de purée de piment,
• 1/2 c. à café de paprika,
• Le jus d'un demi-citron,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Brick Nouille Crevette étape par étape:

• 1Commencez par faire fondre le beurre et mettez à dorer l'ail réduit en purée et l'oignon émincé finement. Ajoutez ensuite les crevettes, la tomate coupée en dés, le curcuma, le paprika, le gingembre, la purée de piment et le jus de citron. Terminez en ajustant le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pour faire réduire l'eau de cuisson.
• 2En parallèle, mettez à chauffer une casserole d'eau salée et plongez-y les nouilles 5 minutes quand l'eau bout.
• 3Egouttez les nouilles en fin de cuisson et ajoutez-les à la préparation précédente. Faites mijoter encore 5 minutes.
• 4Coupez les feuilles de brick en deux et repliez chaque feuille de façon à former un rectangle. Déposez l'équivalent d'une bonne cuillère à soupe de farce sur l'un des côtés et pliez la feuille en la maintenant assez serrée.
• 5Posez vos feuilles de brick pliées sur votre plaque de cuisson, en prenant soin de placer l'ouverture dessous. Étalez un peu de beurre fondu sur le dessus et mettez à gratiner à four chaud (180°C) 5 minutes. Servez aussitôt la fin de la cuisson.

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