Recette Brick Oeuf Thon

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Préambule : Largement consommés en Tunisie, les bricks sont particulièrement appréciés durant la période du ramadan et plus généralement pendant les repas de famille. Les recettes sont nombreuses et nous vous présentons ici la variante avec de l'oeuf et du thon.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 8 feuilles de brick,
  • 1 boîte de thon,
  • 1 oeufs,
  • 4 c. à soupe de fromage râpé,
  • 1 poignée d'olives vertes,
  • 1/2 citron,
  • 1/2 c. à café de paprika,
  • Fromage à tartiner,
  • Huile pour friture,
  • Coriandre,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Brick Oeuf Thon étape par étape:

  • 1Ouvrez la boîte de thon puis émiettez-le avec une fourchette après l'avoir égoutté. Emincez ensuite la coriandre une fois lavée, puis retirez les noyaux des olives si ce n'est pas déjà fait. Tranchez-les ensuite en rondelles.
  • 2Versez ces ingrédients dans un saladier puis ajoutez le fromage râpé et l'oeuf, puis mélangez. Utilisez un presse-agrumes pour récolter le jus de votre moitié de citron. Versez-le dans le récipient avec un peu de sel, de poivre et le paprika.
  • 3Une fois votre préparation bien mélangée, étalez une feuille de brick à plat, puis garnissez-la avec cette farce et ajoutez un peu de fromage à tartiner avant de la plier en triangle.
  • 4Procédez de la même façon pour les autres bricks puis remplissez une poêle avec l'huile de friture pour y saisir les bricks. Laissez-les dorer sur chaque côté environ 3 ou 4 minutes puis placez-les sur du papier absorbant.
  • 5Vous pouvez alors les servir, puis patienter qu'elles refroidissent un peu. S'il vous en reste, nappez-les d'un peu de jus de citron pour rehausser le goût !

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