Recette Brick Originale

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Préambule : Cette recette de feuilles de brick est simple à préparer et vous permet de confectionner une entrée originale et très délicate. Le mélange salé-sucré entre les groseilles et le fromage frais est tout à fait réussi.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 paquet de feuilles de brick,
  • 150 g de groseille,
  • 1 barquette de fromage frais à tartiner parfumé au saumon,
  • 1 branche de thym,
  • Beurre,
  • 2 c. à soupe d'eau,
  • 3 c. à soupe de sucre en poudre

Préparation de la recette Brick Originale étape par étape:

  • 1Mettez le beurre à fondre au micro-ondes à faible puissance.
  • 2Pendant ce temps, coupez les feuilles de brick de façon à obtenir 24 rectangles de 10 sur 5 cm que vous posez sur votre plaque de cuisson chemisée d'un papier sulfurisé.
  • 3Enduisez les feuilles de beurre fondu et passez-les au four 4 minutes pour les rendre bien croustillantes. Retirez-les du four et laissez-les refroidir avant de les empiler trois par trois.
  • 4Écrasez grossièrement le fromage frais et répartissez-le sur chaque assemblage de feuilles de brick.
  • 5Terminez en faisant revenir les groseilles (sans leurs branches) dans le sucre à feu vif durant 3 minutes. Quand les groseilles sont caramélisées, décorez-en les feuilles de brick et servez aussitôt.

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