Recette › Entrée › Brick › Brick Pomme de Terre Oeuf

Préambule : L'appétit pointe le bout de son nez et pour une fois vous avez envie de cuisiner ? Essayez cette recette très simple de brick pomme de terre et oeuf. Préférez des olives dénoyautées pour vous faciliter la vie.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 6 feuilles de brick,
• 3 pommes de terre,
• 6 oeufs,
• 200 g d'olives vertes,
• 1/2 c. à soupe de câpres,
• 2 oignons,
• 200 g de gruyère râpé,
• 1 c. à soupe d'huile d'olive,
• 2 c. à soupe d'huile de tournesol,
• 1 c. à café de sel,
• 1/2 c. à café de poivre

Préparation de la recette Brick Pomme de Terre Oeuf étape par étape:

• 1Rincez et épluchez vos pommes de terre puis plongez-les dans une casserole d'eau froide salée. Portez à ébullition et laissez cuire 15 minutes supplémentaires.
• 2Dans un grand saladier, réduisez les pommes de terre en purée et réservez.
• 3Pelez les oignons, coupez-les en deux et émincez-les finement. Faites revenir les oignons dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive pendant quelques minutes pour bien les dorer.
• 4Coupez les olives très finement et mélangez-les avec les pommes de terre, les câpres, le fromage et les oignons. Assaisonnez de sel et de poivre.
• 5Dans une poêle chaude et huilée, posez une feuille de brick et déposez une cuillère à soupe de préparation sur le côté. Recouvrez d'un oeuf et refermez soigneusement la feuille de brick sur elle-même. Retournez la brick et faites-la dorer de l'autre côté pendant quelques minutes pour bien cuire l'oeuf.
  

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