Recette Brick Saumon Chèvre

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Préambule : Particulièrement goûteuses, ces bricks farcies au chèvre frais, pommes de terre et saumon fumé feront une entrée très fine. Délicatement parfumées à la ciboulette, au curry et à l'échalote, assortissez-les d'une sauce épicée et de quelques crudités.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 8 feuilles de brick,
  • 4 belles tranches de saumon fumé,
  • 200 g de chèvre frais,
  • Huile d'olive,
  • Quelques brins de ciboulette,
  • 1 c. à café de curry,
  • 4 pommes de terre cuites à l'eau,
  • 3 échalotes,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Brick Saumon Chèvre étape par étape:

  • 1Pelez, dégermez et hachez finement les échalotes puis lavez la ciboulette et émincez-la avec des ciseaux.
  • 2Détaillez les pommes de terre en petits dés, parfumez-les de curry et coupez enfin les tranches de saumon en deux.
  • 3Pliez une première feuille de brick en deux pour former une demi-lune et après l'avoir enduite d'huile en vous aidant d'un pinceau, déposez un peu de chèvre à l'une des extrémités.
  • 4Poursuivez en ajoutant une demi tranche de saumon, suivie de quelques brisures d'échalote et dés de pommes de terre.
  • 5Terminez en assaisonnant à votre guise et en parsemant de ciboulette, puis repliez votre feuille en triangle avant d'enduire ce dernier d'huile.
  • 6Répétez la même opération pour les bricks restantes et déposez-les sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
  • 7Enfournez à 210°C (thermostat 7) et laissez dorer 3 bonnes minutes sur chaque face. Dégustez aussitôt.

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