Recette Brick Tunisienne Thon

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Préambule : Traditionnellement consommé en période de ramadan ou en entrée des repas de fêtes, le brick est une spécialité tunisienne qui se présente sous de nombreuses variantes selon les régions. Nous vous invitons à découvrir la version à base de thon !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

  • 3 feuilles de brick,
  • Thon en boîte,
  • 3 oeufs,
  • 3 pommes de terre,
  • 1/2 oignon,
  • Coriandre,
  • Fromage,
  • Huile végétale,
  • Sel

Préparation de la recette Brick Tunisienne Thon étape par étape:

  • 1Utilisez un économe pour éplucher les pommes de terre puis rincez-les et servez-vous d'un couteau afin de tailler la chair en cubes. Remplissez donc une casserole avec de l'eau puis ajoutez un peu de sel pour la porter à ébullition.
  • 2Plongez les pommes de terre dans l'eau pendant 15 minutes pour les cuire et vous pourrez les sortir avant de les réduire en purée avec une fourchette. Pendant le temps de cuisson, épluchez l'oignon, puis émincez-le.
  • 3Incorporez l'oignon avec la purée puis incorporez la coriandre ciselée et utilisez des ustensiles pour bien répartir vos ingrédients.
  • 4Sortez une assiette et positionnez une feuille de brick bien à plat pour la garnir avec un tiers de votre purée. Faites un trou au centre de la purée pour y placer un oeuf. Emiettez le thon, puis déposez-en sur l'oeuf.
  • 5Ajoutez une pincée de sel, puis saupoudrez le tout avec du fromage préalablement fondu au four à micro-ondes et vous pourrez refermer le brick. Procédez de même pour les deux autres, puis placez-les délicatement dans une poêle.
  • 6Laissez le tout dorer pendant quelques minutes sur chaque face et vos bricks tunisiens seront prêts à être servis et dégustés.

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