Recette Brick Vache Qui Rit

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Préambule : Préparez une farce à la vache qui rit parfumée au ras-el-hanout et à la coriandre et confectionnez des bouchées avec des feuilles de brick. Une préparation frite dans l'huile, à savourer en entrée ou à l'apéritif.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 8 feuilles de brick,
  • 10 portions de Vache qui rit,
  • 1 c. à café de ras-el-hanout,
  • Feuilles de coriandre ciselées,
  • Huile de friture,
  • Farine,
  • Eau chaude,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Brick Vache Qui Rit étape par étape:

  • 1Versez l'huile de friture dans une marmite et mettez-la en chauffe sur le feu modéré. Puis brassez un peu d'eau chaude avec un nuage de farine pour obtenir une pâte collante.
  • 2Déballez les fromages en portions, insérez-les dans un petit saladier et broyez-les énergiquement avec une fourchette.
  • 3Saupoudrez-les de ras-el-hanout, de sel et de poivre selon vos envies, éparpillez un peu de coriandre hachée et remuez la préparation pour bien l'amalgamer.
  • 4Déroulez les feuilles de brick et partagez-les en deux moitiés. Tournez les demi-feuilles de façon à ce que l'arc de cercle soit près de vous et placez 2 sacs du mélange sur un côté.
  • 5Repliez ensuite la feuille de manière à bien envelopper la farce en soudant les bords avec la colle naturelle, réservez les bouchées dans un plat et poursuivez le montage de toutes les autres pièces.
  • 6Dès que la phase précédente est terminée, jetez délicatement un premier chausson dans l'huile frémissante et laissez-le rissoler quelques minutes.
  • 7Retirez-le avec soin quand il est parfaitement doré, épongez-le sur un lit de papier absorbant et poursuivez l'action avec toutes les bouchées.
  • 8Servez-les ensuite avec une salade en entrée chaude ou tiède et régalez-vous aussitôt.

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