Recette › Gateau › Brioche › Brioche au sucre

Préambule : Cette recette de brioche au sucre vous aidera à préparer des petits briochins comme chez le boulanger. On prépare tout d'abord la pâte à brioche classique, puis on façonne des petits pains saupoudrés de sucre. Le sucre grêle peut être remplacé par du sucre cristallisé ou du sucre perlé.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 500 g de farine,
• 250 g de beurre,
• 150 g de sucre perlé ou sucre grêle,
• 100 g de sucre en poudre,
• 20 g de levure de boulanger,
• 5 oeufs,
• 1 jaune d'oeuf,
• une cuillère à soupe de lait,
• deux cuillères à soupe d'eau,
• deux cuillères à soupe de sel

Préparation de la recette Brioche au sucre étape par étape:

• 1Battez les oeufs en omelette avec le sucre. Ajoutez le beurre fondu et le sel. Mélangez bien.
• 2Délayez la levure avec un peu d'eau tiède. Versez la farine dans les oeufs et versez la levure.
• 3Pétrissez bien la pâte pendant un bon quart d'heure. Réservez la pâte à température ambiante couverte d'un linge propre.
• 4Au bout de quelques heures, rompez la pâte avec vos poings et placez-la au frais pendant 3 heures.
• 5Disposez la pâte sur un plan de travail fariné. Faites un boudin que vous allez diviser en plusieurs portions de même taille pour faire de petites brioches.
• 6Roulez les brioches en boule dans le creux de vos mains et disposez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé (bien séparées si possible). Laissez pousser encore afin qu'elles doublent de volume.
• 7Pendant ce temps, préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6). Dorez les brioches avec un mélange de jaune d'oeuf et d'une cuillère à soupe de lait. Parsemez de sucre grêle et enfournez pendant 20 minutes.

Imprimez la recette Brioche au sucre:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: