Recette › Gateau › Brioche › Brioche Juive

Préambule : Voici la recette de la brioche juive également nommée Challah. L'huile d'olive se mariera à merveille avec le sucre et mettra tous vos sens en éveil! Découvrez de nouvelles saveurs et régalez-vous! La recette Brioche Juive a été imprimée 14 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 jaune d'oeuf,
• 1 oeuf,
• 500 g de farine,
• 20 g de levure de boulanger fraiche,
• 45 g de sucre,
• 5 cl d'huile d'olive,
• 1 cuillère à café de sel,
• 20 cl d'eau

Préparation de la recette Brioche Juive étape par étape:

• 1Versez la levure dans 20 cl d'eau.
  Cassez l'œuf dans un récipient et ajoutez la farine ainsi que le sucre et le sel.
• 2Délayez la préparation avec l'huile et versez progressivement la levure.
  Pétrissez la pâte et faites-en une boule que vous laisserez reposer durant 3 heures.
• 3Malmenez votre pâte puis séparez-la en 2 parties que vous diviserez à nouveau en 3 boudins.
  Réunissez les 3 boudins afin de former une seule et même tresse.
  Réitérerez l'opération afin d'obtenir 2 tresses.
• 4Déposez les tresses sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé puis badigeonnez-les de jaune d'œuf battu.
  Laissez-les reposer durant 1 heure.
  Préchauffez votre four à 180° puis enfournez le tout durant 20 minutes.

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