Recette Bruschetta Anchois

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Préambule : Inspirée de la cuisine Méditerranéenne et particulièrement de l'Italie, découvrez les bruschettas, ces tartines de pain grillé accompagnées d'une garniture que l'on sert en entrée des repas. Ici, nous avons choisi la version tomates, olives et anchois.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 20 tranches de pains,
  • 20 filets d'anchois,
  • 500 g de tomates cerise,
  • 75 g de roquette,
  • 15 g d'olives noires dénoyautées,
  • 2 gousses d'ail,
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Bruschetta Anchois étape par étape:

  • 1Découpez les baguettes de pain en tranches selon la forme que vous souhaitez mais privilégiez une coupe en biseaux pour qu'elle se marie avec les dimensions des filets d'anchois.
  • 2Pelez les gousses d'ail, puis coupez-les en deux et servez-vous en pour gratter le pain avec. Dans un four chauffé à 210°C, faites griller le pain pendant 5 minutes, puis réservez-le.
  • 3Profitez-en pour éplucher les tomates, puis les couper en deux et les saupoudrer d'un peu de sel et de poivre, puis d'huile d'olive.
  • 4Déposez de la roquette sur les tranches de pains, puis ajoutez les tomates par-dessus avant de trancher les olives en petits morceaux.
  • 5Ajoutez donc les olives sur les bruschettas, puis terminez en déposant les filets d'anchois et vous pourrez servir vos entrées immédiatement.

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