Recette Bruschetta Courgette

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Préambule : Grillées, aillées puis surmontées de rondelles de courgette poêlées et de mozzarella, ces tranches de pain campagnard feront une entrée remarquable et remarquée. Une version gratinée de la bruschetta que vous réitérerez sans hésiter !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 pain de campagne rond,
  • 4 à 5 courgettes,
  • 1 gousse d'ail,
  • 2 filets d'huile d'olive,
  • 2 boules de mozzarella

Préparation de la recette Bruschetta Courgette étape par étape:

  • 1Pelez la gousse d'ail, coupez-la en deux pour en ôter le germe puis égouttez la mozzarella, détaillez-la en rondelles et placez le tout en attente. Tranchez finement les courgettes à la mandoline ou au robot après les avoir soigneusement lavées et séchées, et poêlez-les quelques minutes dans l'huile d'olive chaude en remuant assez souvent à la spatule.
  • 2Dans le même temps, découpez des tranches de pain à l'aide d'un couteau dentelé et faites-les dorer au grille-pain ou au four, avant de les frictionner avec l'ail pour les parfumer.
  • 3Disposez-y les tranches de courgette suivies de celles de mozzarella et rangez vos bruschettas sur une plaque à four pour les faire gratiner rapidement au four, actionné en mode gril. Dressez sans attendre dans des assiettes et servez éventuellement avec une salade verte.

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