Recette Bruschetta en Conserve

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Préambule : Les bruschettas sont de délicieuses tartines salées venues tout droit de la cuisine italienne. Voici une astuce pour déguster toute l'année leur saveur estivale : une garniture pour bruschetta en conserve. Une recette facile et très pratique.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 12 personnes:

  • 1,5 kg de tomates italiennes,
  • 5 gousses d'ail,
  • 2 c. à soupe de sucre en poudre,
  • 2 c. à soupe de basilic séché,
  • 2 c. à soupe d'origan séché,
  • 236 ml de vin blanc sec,
  • 236 ml de vinaigre de vin blanc,
  • 120 ml d'eau

Préparation de la recette Bruschetta en Conserve étape par étape:

  • 1Pelez les tomates puis coupez-les en cubes. Hachez finement les 5 gousses d'ail.
  • 2Versez le vin blanc, l'eau et le vinaigre de vin blanc dans une grande casserole. Ajoutez l'ail, le sucre et les aromates puis faites chauffer à feu vif.
  • 3Quand le mélange est à ébullition, baissez à feu moyen et couvrez la casserole. Laissez mijoter pendant 5 minutes.
  • 4Pendant que la préparation mijote, disposez les cubes de tomates dans des bocaux à conserve stériles. Remplissez-les en laissant juste 1 cm d'espace sous le couvercle.
  • 5Ajoutez une louche du mélange vin blanc-vinaigre dans chaque bocal.
  • 6Stérilisez les bocaux à l'eau bouillante. Comptez 20 minutes pour des bocaux de 250 ml.
  • 7Conservez les bocaux pendant au minimum deux semaines avant de les utiliser.

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