Recette Bruschetta Foie Gras

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Préambule : Gourmande et colorée, la bruschetta foie gras n'hésite pas à mêler les saveurs exotiques (mangue), du terroir (foie gras), iodée (saumon fumé) et acidulée (tomate cerise). Le tout forme un mélange harmonieux qui saura séduire vos invités.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 tranches de pain à la figue,
  • 150 g de foie gras cru,
  • 1 mangue,
  • Tomates cerise,
  • Saumon Fumé,
  • Mesclun,
  • 2 c. à soupe de sirop d'érable,
  • Huile d'olive à la truffe,
  • Fleur de sel

Préparation de la recette Bruschetta Foie Gras étape par étape:

  • 1Coupez votre mangue en deux. Puis, à l'aide d'une cuillère parisienne, détaillez-la en plusieurs billes que vous mettrez à colorer dans une poêle avec le sirop d'érable. Réservez.
  • 2Faites légèrement griller vos tartines au grille-pain, puis arrosez-les avec un trait d'huile d'olive à la truffe.
  • 3Disposez harmonieusement sur les tranches de pain et selon votre imagination, les tomates, les billes de mangue, des lamelles de saumon et des brisures de foie gras.
  • 4Enfournez au grill pour quelques minutes, puis saupoudrez de fleur de sel et de mesclun pour parfaire la présentation.

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