Recette Bruschetta Italiana

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Préambule : Ces toasts façon bruschetta, dans la pure tradition italienne, sont parfaits pour un apéritif prolongé d'une soirée d'été. Elle peut être revisitée en rajoutant des petits morceaux d'olive ou des câpres aux ingrédients de base.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 12 tartines de baguette,
  • 3 tomates,
  • 50 g de parmesan en copeaux,
  • Des feuilles de basilic frais,
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 2 gousses d'ail,
  • Fleur de sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Bruschetta Italiana étape par étape:

  • 1Pelez et épépinez les tomates et coupez-les en petits cubes. Plus les dés sont petits, plus la tomate prendra le goût du basilic.
  • 2Dans un bol ou saladier, mélangez les tomates, l'huile d'olive et l'estragon haché très finement. Salez, poivrez.
  • 3Passez cette préparation au freezer pendant 5 minutes, pas plus pour donner un goût bien frais.
  • 4Faites griller les toasts de baguette 5 minutes au four. Frottez-les avec votre gousse d'ail épluchée.
  • 5Disposez les tartines dans un joli plat ou sur un plateau, étalez le mélange de tomates basilic dessus. Parsemez de parmesan juste avant de servir.

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