Recette Bruschetta Oeuf

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Préambule : Dans cette recette de bruschetta, les oeufs sont battus avec du lait et de la ciboulette ciselée puis brouillés à la poêle avant de reposer sur vos tartines avec du lard et des tomates confites.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 2 grandes tranches de pain type campagne,
  • 5 oeufs,
  • 6 tomates confites,
  • 10 brins de ciboulette,
  • 6 tranches de lard fin fumé,
  • 10 cl de lait ou de crème liquide,
  • 20 g de beurre,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Bruschetta Oeuf étape par étape:

  • 1Avant tout, portez votre four à 200°C et disposez du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson afin d'allonger les tranches de lard fumé dessus en les espaçant les unes des autres.
  • 2Enfournez 10 minutes à mi-hauteur en plaçant les tranches de pain sur la grille inférieure. Pendant ce temps, fouettez les oeufs dans une jatte puis incorporez le lait sans cesser de remuer. Salez et poivrez.
  • 3Ciselez la ciboulette au-dessus puis faites cuire cet appareil dans du beurre frémissant. Brouillez légèrement les oeufs pendant la cuisson puis disposez-les sur les tranches de pain grillées.
  • 4Recouvrez de 3 tranches de lard par bruschetta puis surmontez de trois tomates confites. Disposez dans des assiettes et servez immédiatement.

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