Recette › Gateau › Buche de Noël › Buche de Noel sans Crème au Beurre

Préambule : Voici une délicieuse recette très facile de bûche de Noël sans beurre et garnie de mousse au chocolat. La légèreté de la génoise et de la mousse ravira tous vos convives. La recette Buche de Noel sans Crème au Beurre a été imprimée 50 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 200 g de chocolat,
• 140 g de sucre,
• 100 g de farine,
• 40 g de sucre glace,
• 8 oeufs,
• 10 cl + 5 cl de crème épaisse,
• 12 ml de rhum,
• un demi-sachet de levure,
• 2 cuillères à soupe d'huile,
• 5 cl d'eau,
• une pincée de sel

Préparation de la recette Buche de Noel sans Crème au Beurre étape par étape:

• 1Dans un récipient, isolez 4 jaunes d'oeufs et conservez les blancs. Découpez le chocolat en petits morceaux et faites-le fondre au bain-marie. Conservez un peu de chocolat fondu pour napper plus tard votre bûche et mélangez le reste aux oeufs avec 10 cl de crème épaisse et le rhum.
• 2Montez les blancs en neige et intégrez-les progressivement au reste de la préparation, jusqu'à obtenir une mousse homogène.
• 3Séparez les jaunes et les blancs des oeufs restants. Mélangez vivement les jaunes avec une pincée de sel, 5 cl d'eau et 90 grammes de sucre. Ajoutez l'huile en continuant de mélanger.
• 4Montez les blancs en neige. Ajoutez une pincée de sel et 50 grammes de sucre et mélangez. Dans un bol séparé, ajoutez la levure à la farine.
• 5Ajoutez progressivement les blancs aux jaunes et mélangez doucement. Versez la farine en continuant le mouvement jusqu'à obtenir une pâte homogène. Préchauffez votre four à 230°C.
• 6Préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et versez la préparation, répartie de façon égale.
• 7Ajustez la température du four à 160°C et enfournez pendant 14 minutes environ.
• 8Dès la sortie du four, retirez le biscuit de la plaque de cuisson et roulez-le délicatement mais sans laisser d'espace et recouvrez-le d'un linge mouillé, afin de ne pas le laisser s'assécher. Laissez reposer quelques minutes.
• 9Retirez le linge du biscuit, déployez ce dernier et étalez dessus la garniture, de façon égale sur toute la surface. Roulez à nouveau la bûche sans trop appuyer cette fois, afin de garder un maximum de matière à l'intérieur. Laissez reposer au frais.
• 10Pendant ce temps, réchauffez doucement le chocolat fondu que vous avez préalablement mis de coté pour le nappage. Intégrez 40 grammes de sucre glace et 5 cl de crème épaisse et mélangez le tout.
• 11Sortez votre bûche du réfrigérateur et appliquez le nappage. Vous pouvez également la saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Imprimez la recette Buche de Noel sans Crème au Beurre:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: