Recette › Gateau › Bugnes › Bugnes Lyonnaises Facile

Préambule : Connaissez-vous une des spécialités de Lyon ? C'est la bugne lyonnaise ! C'est une recette facile, délicieuse et qui était cuisinée par les Lyonnaises au moment des carnavals. Essayez-la et vos amis vous diront merci.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 3 oeufs,
• 350 g de farine,
• 100 g de beurre mou,
• 50 g de sucre en poudre,
• 1 petit verre d'eau,
• 1 carré de levure de boulanger,
• 1 c. à soupe de rhum,
• huile de tournesol,
• 4 c. à soupe de lait,
• sucre glace

Préparation de la recette Bugnes Lyonnaises Facile étape par étape:

• 1Placez dans un saladier le sucre et la levure que vous délayerez dans un peu de lait. Incorporez le rhum, les oeufs battus en omelette et le beurre. Malaxez à la main. Versez en pluie la farine, mouillez avec le verre d'eau.
• 2Pétrissez le tout afin d'obtenir une boule. Rajoutez de la farine si la pâte colle. Réservez la pâte une bonne heure sous un torchon propre.
• 3Pendant ce temps, préparez votre plan de travail en le farinant et faites aussi chauffer l'huile dans une casserole. Au bout d'une heure, formez des petits pâtons pour étaler plus facilement votre pâte au rouleau.
• 4Avec un couteau, faites des bandes de 5 cm de large environ. Recommencez dans l'autre sens afin d'obtenir des rectangles ou des losanges. Faites une petite ouverture au centre des figures géométriques et passez-y une pointe du losange. Déposez vos bugnes sur un torchon propre.
• 5L'huile étant chaude, déposez-y délicatement vos bugnes et laissez les cuire sur chaque face afin qu'elles deviennent dorées. Egouttez-les sur du papier absorbant et réservez-les dans un grand plat.
• 6Déposez du sucre glace. A déguster dès refroidissement ou à conserver dans une boite hermétique.

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