Recette › Gateau › Bugnes › Bugnes sans Friture

Préambule : Voici une délicieuse recette pour tous les gourmands désireux de se régaler tout en gardant la ligne. Soyez vigilant : deux heures de repos sont à prévoir au total.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

• 2 yaourts nature,
• 500 g de farine,
• 60 g de sucre glace,
• 25 g de beurre,
• 5 cl de lait,
• 4 oeufs,
• 1 sachet de levure chimique,
• 2 cuillères et demie de levure sèche,
• 3 cuillères à soupe de sucre,
• 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

Préparation de la recette Bugnes sans Friture étape par étape:

• 1Remplissez le fond d'une petite casserole d'eau et faites-la tiédir, puis intégrez la levure sèche et mélangez. Laissez le beurre à température ambiante pour le faire ramollir.
• 2Cassez trois oeufs entiers dans un grand récipient, ajoutez le sucre, le beurre mou et les levures puis mélangez vivement.
• 3Ajoutez ensuite la fleur d'oranger et enfin la farine en pluie et en plusieurs fois. Mélangez et finissez de malaxer le tout à la main jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène. Laissez reposer une heure environ à température ambiante.
• 4Préparez votre plan de travail en étalant un peu de farine dessus. Déposez votre pâte et étalez-la de façon égale avec un rouleau à pâtisserie, que vous pouvez également saupoudrer de farine pour éviter qu'il ne colle à la pâte. Laissez à nouveau reposer une heure pour lui faire prendre du volume.
• 5Préchauffez votre four à 180°C. Dans un bol, mélangez un jaune d'oeuf et 5 cl de lait.
• 6Sur une plaque de cuisson munie d'une feuille de papier sulfurisé, déposez des rectangles et faites un trou au milieu de chacun d'entre eux. Appliquez dessus un peu de mélange oeuf/lait à l'aide d'un pinceau alimentaire.
• 7Enfournez pendant 15 à 20 minutes. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

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