Recette › Plat › Burritos › Burritos Boeuf au Four

Préambule : Voici une idée innovante pour agrémenter vos tortillas. Vous les garnirez avec du boeuf en sauce mijoté et de la mozzarella et les ferez gratiner au four. Des burritos fondants pour un repas dépaysant et réconfortant.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 8 tortillas de maïs,
• 250 g de viande hachée,
• 10 tranches de bacon,
• 1 poivron,
• 1 oignon,
• 1 boule de mozzarella tranchée,
• 1 boîte de coulis de tomates,
• 1 pot de crème fraîche liquide,
• Emmental râpé,
• Tabasco,
• Huile d'olive,
• Beurre

Préparation de la recette Burritos Boeuf au Four étape par étape:

• 1Eclairez votre four, positionnez-le sur 180°C pour le préchauffer quelques minutes et pelez l'oignon soigneusement avant de l'émincer.
• 2Faites fondre l'aromate dans un filet d'huile d'olive, taillez le poivron et joignez-le dans la poêlée. Puis laissez compoter le tout à feu doux durant 10 minutes environ.
• 3En parallèle, placez une seconde poêle sur le feu modéré, graissez-la avec une goutte d'huile et jetez les tranches de bacon pour les griller sur les 2 faces.
• 4Incorporez la viande hachée dans les aromates attendris et réduisez-la en miettes avec une cuillère en bois pour qu'elle cuise parfaitement.
• 5Assaisonnez le tout avec le sel et le poivre à votre guise, dispersez quelques gouttes de Tabasco et mouillez la préparation avec le coulis de tomates.
• 6Récupérez le bacon doré, découpez-le en lanières et ajoutez-le dans la viande mitonnée. Puis poursuivez la cuisson à feu doux.
• 7Graissez une terrine avec une noisette de beurre, étalez une bonne dose de farce dans une tortilla et disposez quelques morceaux de mozzarella par-dessus.
• 8Roulez délicatement la tortilla, placez-la dans le plat à gratin et montez la suite avec le reste des ingrédients.
• 9Nappez tous les rouleaux farcis avec la crème fraîche, éparpillez le fromage râpé et glissez l'ensemble dans votre four chaud pendant 15 minutes.
• 105 minutes avant le service, réglez le gril et laissez la préparation dorer pendant quelques minutes avant de la servir en plat unique avec une salade croquante.

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