Recette › Plat › Burritos › Burritos Boeuf Haricot Rouge

Préambule : Vous désirez cuisiner une vraie recette de burritos afin de retrouver les saveurs de la cuisine mexicaine chez vous ? Prévoyez du temps devant vous car ces burritos au boeuf et haricots rouges sont longs à cuire !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 tortillas,
• 600 g de haricots rouges,
• 500 g de boeuf,
• 300 g de porc,
• 50 g de fromage râpé,
• 4 dl d'eau,
• 3 c. à café de sel,
• 2 gousses d'ail,
• 2 c. à café de tabasco,
• 1 oignon,
• Saindoux,
• Huile d'olive,
• Poivre

Préparation de la recette Burritos Boeuf Haricot Rouge étape par étape:

• 1Détaillez toutes vos viandes en petits morceaux et profitez-en pour retirer de la graisse si nécessaire. Mettez un filet d'huile à chauffer dans une grande casserole avec le saindoux puis saisissez les viandes dedans.
• 2Une fois cuite, réservez-les dans un plat. Pendant leur temps de cuisson, vous pourrez peler puis émincer l'oignon. Faites de même avec l'ail et déposez ces ingrédients dans la casserole avec la graisse des viandes.
• 3Ajoutez également un peu de sel, l'eau et le tabasco. Remuez régulièrement et après quelques minutes, redéposez la viande et laissez le tout bouillir.
• 4Baissez alors le feu et posez un couvercle pour faire mijoter doucement votre plat pendant 1h30 en mélangeant régulièrement avec une spatule.
• 5Vous pourrez alors réduire la viande en l'écrasant avec une fourchette puis laissez le tout cuire sans couvercle afin que le liquide s'évapore.
• 6Déposez alors les haricots rouges dans une poêle pour les cuire sur un feu léger avec le fromage. Dès que ce dernier est fondu, sortez le tout du feu et saupoudrez un peu de sel et de poivre.
• 7Vous pouvez alors chauffer rapidement les tortillas, à la poêle, au four ou au four à micro-ondes, puis les garnir de préparation aux haricots et de viandes.
• 8Repliez alors le bas de la tortilla, puis les deux côtés l'un après l'autre afin de fermer vos burritos et vous pourrez les déguster !

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