Recette › Plat › Burritos › Burritos Boeuf Haricot

Préambule : Faites bouillir du boeuf avec des haricots rouges, du maïs, du poivron et des aromates, épicez la préparation avec du paprika et du piment et garnissez des galettes avec cette farce typiquement mexicaine. Une recette de burritos très nourrissante.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• Tortillas de blé,
• 250 g de boeuf haché,
• 100 g de haricots rouges mexicains en conserve,
• 100 g de maïs en conserve,
• 1 poivron rouge,
• 1 oignon,
• 1 gousse d'ail,
• 1 boîte de concentré de tomates,
• 80 g de Cheddar râpé,
• 1 cas de paprika,
• Piment en poudre,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Burritos Boeuf Haricot étape par étape:

• 1Pelez l'oignon et l'ail, émincez-les finement, rincez le poivron et débitez-le en petits cubes après l'avoir épépiné.
• 2Ouvrez les boîtes de maïs et de haricots, égouttez-les dans une passoire et portez à frémissement une casserole d'eau.
• 3Baignez la viande dans le liquide frémissant, laissez-la bouillir quelques minutes tout en remuant et joignez les légumes essorés ainsi que les aromates préparés.
• 4Poursuivez le mijotage, incorporez le concentré de tomates, éparpillez le piment doux et le paprika en fonction de vos envies et prolongez doucement la cuisson durant 30 minutes.
• 5Disposez une galette dans une assiette, faites-la chauffer 30 secondes au four à micro-ondes et garnissez-la avec une dose de farce.
• 6Saupoudrez le tout avec un peu de Cheddar, refermez la crêpe mexicaine et renouvelez la même opération pour effectuer tous les burritos.

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