Recette › Plat › Burritos › Burritos Boeuf Riz

Préambule : Nous vous suggérons de garnir vos burritos avec une préparation typiquement mexicaine à base de boeuf, de riz et de haricots rouges. Une recette charmante qui apportera une touche d'évasion à votre repas. A servir avec une salade composée.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 8 galettes mexicaines,
• 350 g de boeuf,
• 120 g de riz basmati,
• 3 tomates,
• 2 gousses d'ail,
• 1 oignon rouge,
• 2 petites boîtes de haricots rouges,
• 3 c. à café de persil haché,
• 1 pincée de piment en poudre,
• 100 g de gruyère râpé,
• Huile d'olive,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Burritos Boeuf Riz étape par étape:

• 1Portez à frémissement une grande casserole d'eau salée et immergez le riz dans le bouillon pendant le temps nécessaire pour le cuire.
• 2Pelez l'ail et l'oignon, émincez-les très finement avec un bon couteau et taillez en cubes les tomates épépinées et lavées au préalable.
• 3Débitez la viande de boeuf en dés calibrés et faites-la rissoler dans un filet d'huile avec les aromates préparés.
• 4Assaisonnez la poêlée avec le sel, le poivre et le piment selon vos envies et joignez les haricots égouttés.
• 5Mélangez la préparation, laissez-la mitonner durant une dizaine de minutes et versez le riz dans un tamis.
• 6Ajoutez les morceaux de tomates dans le mélange, dispersez le persil ciselé et incorporez le riz. Brassez le tout et poursuivez le mijotage encore 5 minutes.
• 7Introduisez les galettes dans votre four à micro-ondes et faites-les chauffer quelques secondes pour les ramollir.
• 8Posez la garniture directement sur la table, installez les galettes à côté et unissez les 2 préparations.
• 9Eparpillez une dose de fromage râpé sur la farce, roulez la tortilla et croquez le burrito avec appétit.

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