Recette › Plat › Burritos › Burritos Crêpes Mexicaines

Préambule : Nous vous proposons de confectionner des crêpes mexicaines maison que vous pourrez garnir avec un mélange épicé de viande et de légumes. Cette préparation de galette typique sera parfaite pour réaliser une savoureuse "burritos party".

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 300 g de farine de blé,
• 75 g de beurre froid,
• 160 ml d'eau tiède,
• 2/3 c. à café de sel

Préparation de la recette Burritos Crêpes Mexicaines étape par étape:

• 1Déposez la farine tamisée et le sel dans une vaste jatte, élimez le beurre très froid dans le plat avec une râpe, plongez vos mains dans le mélange et sablez-le du bout des doigts en frictionnant les ingrédients ensemble.
• 2Une fois que la préparation s'apparente à un crumble, mouillez-la avec l'eau tiède et malaxez-la sans relâche pour fusionner le tout.
• 3Formez une boule bien souple et lisse et laissez-la reposer un petit quart d'heure.
• 4Saisissez la pâte dans vos mains, partagez-la en 10 parts égales et modelez-les en petites boules.
• 5Disposez-les sur votre plan de travail, recouvrez-les avec un linge humidifié et patientez quelques minutes.
• 6Retirez le premier pâton, laissez les autres sous le chiffon et abaissez l'appareil pour former une galette de 15 cm de diamètre.
• 7Placez votre crêpière sur le feu vif, attendez qu'elle soit bien chaude, placez votre tortilla à l'intérieur pour qu'elle dore doucement et baissez légèrement la flamme.
• 8Dès que la crêpe forme des petites bulles en surface, éclatez-les avec les pics d'une fourchette et renversez la galette pour la cuire sur l'autre face pendant 1 minute maximum. Attention, soyez vigilant car votre tortilla ne doit pas noircir mais blondir.
• 9Réservez la galette dans une grande assiette et poursuivez la même action avec toutes les boules. Puis lancez-vous dans la réalisation des burritos selon vos attentes.

Imprimez la recette Burritos Crêpes Mexicaines:

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