Recette › Plat › Burritos › Burritos Galette

Préambule : Si vous rêvez d'évasion dans vos assiettes, pensez à organiser une "burritos party". Voici une recette qui vous permettra de confectionner vos galettes maison pour encore plus d'authenticité et de gourmandise. A vous de jouer pour le reste !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 250 g + 2 c. à soupe de farine,
• 150 ml de lait tiède,
• 2 c. à soupe d'huile de tournesol,
• 2 c. à café de levure chimique,
• 2 c. à café de sucre semoule,
• 1/4 c. à café de sel fin

Préparation de la recette Burritos Galette étape par étape:

• 1Déposez la farine tamisée dans la cuve de votre robot pétrisseur, ajoutez la levure, le sucre et le sel et adaptez le crochet sur votre appareil.
• 2Creusez un puits au milieu des éléments, insérez 1 c. à soupe d'huile et le lait dans le trou et lancez un programme de 3 minutes de pétrissage.
• 3Dès que vous obtenez une pâte élastique et aérée, maniez-la en boule et emballez-la dans un film transparent.
• 4Posez-la sur un coin de table et patientez une demi-heure qu'elle pousse doucement.
• 5Enduisez votre plan de travail avec un nuage de farine, placez la pâte amplifiée au centre et travaillez-la rapidement.
• 6Fractionnez-la en 8 morceaux de même taille et modelez des petites balles bien lisses. Puis laissez-les se détendre encore une dizaine de minutes à température ambiante.
• 7Saisissez une première boule, abaissez-la avec un rouleau à pâtisserie afin d'obtenir un rond de 20 cm de diamètre et renouvelez l'action avec les 7 autres pâtons.
• 8Huilez une poêle, mettez-la en chauffe et faites cuire les galettes une à une pendant 45 secondes sur chaque côté.
• 9Débarrassez les tortillas sur une grande assiette au fur et à mesure et séparez-les avec une feuille de papier sulfurisé pour éviter qu'elles se collent entre elles.
• 10Une fois que toutes les galettes sont prêtes, lancez-vous dans la garniture avant de passer à table.

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