Recette › Plat › Burritos › Burritos Guacamole

Préambule : Garnissez des galettes de blé avec une poêlée de poulet et de courgette épicée avec du cumin et confectionnez de véritables burritos équilibrés. Avec une dose gourmande de guacamole maison, vous serez prêt pour une dégustation légère et ensoleillée.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 2 tortillas au blé complet,
• 2 c. à soupe de jus de citron,
• 2 c. à café de cumin,
• 1 courgette,
• 2 filets de poulet fermier,
• 1/2 c. à café de paprika,
• 1/2 c. à café de piment fort,
• 1/2 c. à café piment doux,
• 2 avocats mûrs,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Burritos Guacamole étape par étape:

• 1Ouvrez les avocats, retirez les noyaux et prélevez délicatement la chair avec une cuillère.
• 2Ecrasez-la ensuite dans un grand bol avec une fourchette, mouillez-la avec juste une c. à soupe de citron et éparpillez une c. à café de cumin, une pincée de piment doux et fort et un soupçon de paprika.
• 3Brassez énergiquement le guacamole pour diffuser les épices, disposez un noyau au centre du bol pour le conserver, filmez-le et réservez-le au frais.
• 4Rincez la courgette, partagez-la en deux dans le sens de la hauteur et taillez des demi-rondelles assez fines. Placez le légume dans un récipient et faites-le cuire 5 minutes au four à micro-ondes.
• 5En parallèle, taillez les filets de poulet en cubes calibrés et faites-les dorer à sec dans une poêle antiadhésive pendant quelques minutes.
• 6Dès que la viande est parfaitement dorée, joignez les morceaux de courgette attendris et déglacez le mélange avec une c. à soupe de jus de citron.
• 7Dispersez une c. à café de cumin dans la poêlée, assaisonnez-la à votre guise et poursuivez lentement le mitonnage encore 5 minutes.
• 8Chauffez rapidement les galettes dans votre four à micro-ondes, garnissez-les avec la viande rissolée avec la courgette et finissez le montage avec une couche de guacamole avant de refermer les burritos avec un cure-dents.
• 9Déposez les préparations directement dans les assiettes de service et présentez-les sur table avec une délicieuse salade verte.

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