Recette › Plat › Burritos › Burritos Maison

Préambule : Pour cuisiner des burritos maison, rien de plus simple : il suffit de garnir des tortillas avec les ingrédients de votre choix. Laissez-vous tenter par la note de cannelle et de clou de girofle de cette préparation.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• Tortillas,
• 500 g de steak,
• 1 clou de girofle,
• 1/2 c. à café de cannelle,
• 1/2 botte de coriandre,
• 1/2 l de bouillon de boeuf,
• 2 c. à café de zestes de citron,
• 1 gros oignon rouge,
• 2 feuilles de laurier,
• 3 citrons verts,
• 1 gros oignon,
• 2 tomates

Préparation de la recette Burritos Maison étape par étape:

• 1Commencez par nettoyer et zester les citrons verts puis pressez leur jus dans une jatte en ajoutant les zestes. Hachez la coriandre puis détaillez l'oignon rouge et les tomates en petits cubes.
• 2Ajoutez-les au saladier puis réfrigérez sous un film alimentaire le temps de cuisiner le reste. Pour cela, émincez la viande en lanières, découpez l'oignon en lamelles puis rissolez ce dernier dans l'huile.
• 3Remuez régulièrement pour tout faire colorer puis ajoutez la viande, parfumez de laurier, de cannelle et d'un clou de girofle. Arrosez de bouillon de boeuf puis laissez réduire jusqu'à évaporation.
• 4Lorsque la viande est bien cuite, retirez le clou de girofle et les feuilles de laurier puis garnissez les tortillas de cette préparation avec le mélange au citron et aux tomates réfrigéré jusque-là.

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