Recette Ceviche au Saumon

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Préambule : Quoi de mieux qu'un délicieux tartare de poisson pour entamer un repas estival ? Avant les brochettes ou autres viandes au barbecue, nous vous proposons un ceviche au saumon et radis pour vous mettre en appétit.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 2 pavés de saumon,
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 10 radis,
  • 10 feuilles de menthe,
  • 1 oignon nouveau,
  • 1 citron vert,
  • 1 bouquet de persil,
  • Poivre,
  • Piment d'Espelette,
  • Sel

Préparation de la recette Ceviche au Saumon étape par étape:

  • 1Utilisez un couteau pour détailler le saumon en petits cubes finement coupés puis servez-vous d'une râpe pour couper les radis en julienne. Faites de même pour l'oignon après l'avoir pelé.
  • 2Versez ces ingrédients dans un saladier puis ajoutez le persil et la menthe préalablement ciselés puis mélangez. Coupez votre citron et utilisez son jus pour napper votre préparation.
  • 3Ajoutez l'huile d'olive et assaisonnez avec du sel, du poivre et du piment selon vos goûts puis mélangez à nouveau avant de couvrir le saladier avec du film plastique.
  • 4Conservez le tout 40 minutes au frais pour faire bien mariner le poisson puis dressez les assiettes avec votre préparation en décorant d'un peu de menthe. Utilisez un emporte-pièces rond pour former un beau tartare de poisson au centre des assiettes.

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