Recette Ceviche Colombien

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Préambule : Cette préparation de ceviche à la colombienne est super bonne ! Laissez le poisson mariner, mais pas au-delà de deux heures pour éviter qu'il se défasse. Si vous n'avez pas de merlu, utilisez le poisson blanc de votre choix.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 600 g de filets de merlu,
  • 1 petit oignon,
  • 1/2 poivron rouge,
  • 3 citrons verts,
  • 2 poignées de coriandre fraîche,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Ceviche Colombien étape par étape:

  • 1Pressez le jus des citrons. Épluchez l'oignon et émincez-le, de même que le poivron épépiné. Réservez le tout.
  • 2Tranchez le poisson en dés et mettez-le dans un saladier en verre ou en plastique. Versez le jus de citron par dessus et remuez délicatement. Incorporez enfin l'oignon, le poivron, un peu de sel et de poivre. Mélangez à nouveau et mettez au frais entre une et deux heures.
  • 3Pendant ce temps, lavez et séchez la coriandre. Émincez-la finement.
  • 4Dégustez le poisson en dés tel quel, agrémenté de coriandre ciselée.

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