Recette Ceviche au Thon

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Préambule : Salade de poisson mariné, le ceviche peut se préparer avec de nombreux fruits de mers. Nous vous proposons une recette à base de thon agrémentée de noix de coco pour une dégustation fraîche et légère !
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 300 g de filets de thon rouge,
  • 20 g de gingembre,
  • 5 cl d'huile d'avocat,
  • 4 galettes de pain,
  • 4 oignons nouveaux,
  • 2 avocats,
  • 2 citrons vert,
  • Noix de coco,
  • Coriandre,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Ceviche au Thon étape par étape:

  • 1Utilisez un couteau afin de tailler le poisson en morceaux grossiers puis coupez les citrons en deux pour en extraire le jus. Versez-le dans un récipient avec l'huile d'avocat, salez et poivrez puis utilisez une râpe pour le gingembre.
  • 2Ajoutez-le dans le récipient puis épluchez les oignons et émincez-les. Incorporez-les dans le saladier puis mélangez et placez le tout au réfrigérateur avec le poisson pour qu'il marine pendant plusieurs heures.
  • 3Après au minimum deux heures de marinade, vous pourrez dresser les assiettes avec un emporte-pièces rond pour obtenir une belle présentation puis parsemez de noix de coco. Ajoutez alors une galette de pain tartinée de tartare d'avocat saupoudré de coriandre.
  • 4Pour le tartare, vous n'avez qu'à ouvrir l'avocat en deux, retirer la peau et le noyau pour ensuite détailler la chair en cube.

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