Recette Ceviche Avec Avocat

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Préambule : Pour une entrée légère et fraîche nous vous proposons un ceviche à base de crevettes et avocat à présenter dans des petits ramequins individuels. Très rapide à préparer, cette entrée se dégustera en été avant des grillades par exemple.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 grand avocat,
  • 350 g de gambas,
  • 1 oignon rouge,
  • 1 poivron rouge,
  • 1 citron,
  • 1 citron vert,
  • 1/2 concombre,
  • Coriandre,
  • Chili,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Ceviche Avec Avocat étape par étape:

  • 1Remplissez une casserole avec de l'eau salée puis portez-la à ébullition. Déposez les gambas dedans pendant 2 minutes pour les cuire puis rincez-les sous l'eau froide et déposez-les dans une passoire pour le moment.
  • 2Coupez vos citrons en deux puis récoltez leur jus avec un presse-agrumes et versez le tout dans un saladier. Placez alors les gambas dedans et remuez correctement pour les faire mariner.
  • 3Pelez alors l'oignon et hachez-le finement. Coupez maintenant le poivron en deux pour racler l'intérieur et supprimer les pépins avant de le réduire en petits cubes. Versez ces deux ingrédients dans le saladier et remuez.
  • 4Utilisez du film plastique pour couvrir le saladier, puis conservez-le au frais pendant environ 30 minutes puis ouvrez le concombre et retirez-en les pépins.
  • 5Détaillez votre concombre en cubes puis ouvrez ensuite l'avocat et enlevez le noyau, puis sa peau et coupez-le de la même façon que le concombre. Placez alors ces deux ingrédients avec le reste de votre préparation puis ajoutez du sel et du poivre.
  • 6Incorporez un peu de chili, puis remuez votre préparation et servez les ramequins avant de les décorer avec un peu de persil pour sublimer la présentation !

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