Recette Ceviche Avocat

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Préambule : Si vous recherchez une salade fraîche et légère à déguster en plat principal durant un repas d'été, nous vous conseillons ce délicieux ceviche de bar à la grenade et à l'avocat agrémenté de quelques épices !
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 2 avocats,
  • 3 citrons verts,
  • 500 g de bar,
  • 1 grenade,
  • 1 racine de gingembre,
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique,
  • Menthe,
  • Ciboulette,
  • Huile d'olive,
  • Baies rose,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Ceviche Avocat étape par étape:

  • 1Nettoyez la menthe et la ciboulette puis servez-vous d'une paire de ciseaux ou d'un couteau pour hacher le tout finement. Ouvrez ensuite vos avocats puis retirez-en le noyau avant de les détailler en cubes.
  • 2Tranchez alors le poisson en morceaux puis placez-le dans un saladier avec l'avocat et les baies rose. Utilisez un presse-agrumes pour extraire le jus de vos citrons verts et vous pourrez alors le verser dans le saladier pour faire mariner le poisson.
  • 3Pendant ce temps, servez-vous d'un économe pour éplucher le gingembre puis râpez-le et déposez-le dans le saladier. Ajoutez environ 2 cas d'huile d'olive puis le vinaigre et enfin la menthe et la ciboulette. Salez et poivrez.
  • 4Servez-vous d'ustensiles pour bien mélanger le tout et conservez votre préparation au frais pendant quelques heures afin que les ingrédients aient bien mariné.
  • 5Lorsque vous dresserez les assiettes, vous n'aurez qu'à ouvrir la grenade et utiliser une cuillère pour déposer quelques graines sur chaque portion.

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