Recette Ceviche Boeuf

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Préambule : Traditionnellement préparée à base de poisson ou de fruit de mer, cette recette vous propose de revisiter le ceviche en version boeuf agrémenté d'huitres. Original et succulent, ce hors-d'oeuvre fera sensation auprès de vos convives.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 200 g de filet de boeuf,
  • 8 huîtres creuses n° 2,
  • 2 c. à soupe de grosses câpres,
  • 2 c. à café de sauce Worcestershire,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Ceviche Boeuf étape par étape:

  • 1Coupez la viande en petits morceaux et taillez les câpres très finement.
  • 2Ouvrez les huitres et coupez-les également en petits morceaux. Réservez les coquilles pour le dressage.
  • 3Disposez dans un saladier les huitres, la viande et les câpres. Versez la sauce Worcestershire puis mélangez.
  • 4Assaisonnez avec le sel et le poivre puis transvasez la préparation dans les coquilles d'huitre.
  • 5Replacez la partie supérieure de la coquille puis entreposez au frais jusqu'au service.

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