Recette Ceviche Cabillaud Mangue

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Préambule : Voici une recette originale de ceviche à préparer en un quart d'heure. Il est vrai qu'il en existe des centaines, mais celle-ci est tout à fait réussie car l'assemblage de la mangue et du poisson est délicieux.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

  • 500 g de dos de cabillaud,
  • 1 mangue pas trop mûre,
  • 20 cl de jus de citron vert,
  • 1 piment vert frais,
  • 1/4 d'oignon rouge,
  • Coriandre ciselée,
  • Poivre gris moulu,
  • Sel fin

Préparation de la recette Ceviche Cabillaud Mangue étape par étape:

  • 1Lavez le piment et le cabillaud, puis épluchez la mangue. Détaillez le poisson en petits dés ainsi que la mangue. Epépinez le piment avant de le hacher finement.
  • 2Pendant ce temps, laissez tremper l'oignon émincé dans de l'eau avec des glaçons environ 5 minutes.
  • 3Séchez rapidement le poisson avec un essuie-tout et placez-le dans un plat de service. Jetez un peu de sel et de poivre avant de verser le jus de citron. Placez ensuite l'oignon égoutté et le piment par-dessus. Couvrez et placez au frais une demi-heure.
  • 4Avant de servir, incorporez les dés de mangue et mélangez. Ajustez l'assaisonnement et décorez de coriandre avant de déguster.

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