Recette Ceviche Citron

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Préambule : Cette recette de ceviche est facile à faire et permet de confectionner une entrée qui en jette ! Préparé à base de lotte et de concombre, le ceviche est présenté dans des citrons verts évidés. C'est joli et c'est bon !
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 300 g de lotte,
  • 4 gros citrons verts,
  • 1 petit concombre,
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 4 brins de coriandre,
  • 2 c. à soupe de vinaigre aromatisé,
  • 1 c. à café de baies roses,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Ceviche Citron étape par étape:

  • 1Pelez le concombre et détaillez-le en dés, ainsi que la lotte. Réservez au frais.
  • 2Lavez les citrons. Coupez le haut de chaque citron afin de pouvoir les évider, tout en conservant intact la peau, afin d'y glisser la préparation ultérieurement.
  • 3Pressez le jus de 3 citrons et détaillez le reste de la chair en dés que vous mélangez au poisson et au concombre.
  • 4Mélangez le jus des citrons au vinaigre et à l'huile avec un peu de sel et de poivre. Versez cette vinaigrette sur les dés de poisson, de citron et de concombre.
  • 5Garnissez les citrons évidés avec cette préparation et réservez au frais au moins 10 minutes.
  • 6Juste avant de servir, décorez de brins de coriandre et de baies roses. Régalez-vous !

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