Recette Ceviche de Petoncle

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Préambule : Vous cherchez une idée originale d'apéritif à servir à l'occasion d'un diner entre amis ? Découvrez cette recette de ceviche à base de pétoncle. Servi dans des verres à marguerita, ce hors-d'oeuvre surprendra vos convives à coup sûr.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 250 g de pétoncles nettoyés,
  • 2 tomates,
  • 1/2 concombre en dés,
  • 1 zeste râpé de citron vert,
  • 1 quartier de citron vert,
  • 1 jus de citron vert,
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 60 ml de coriandre fraîche, ciselée,
  • Sel,
  • Poivre du moulin

Préparation de la recette Ceviche de Petoncle étape par étape:

  • 1Découpez rapidement les pétoncles puis déposez-les dans un saladier.
  • 2Taillez les tomates en petits morceaux et déposez également dans le saladier. Incorporez ensuite les autres ingrédients sauf le quartier de citron vert et amalgamez le tout.
  • 3Laissez mariner le temps d'humidifier les bords de 4 verres à margarita avec le quartier de citron vert afin d'y faire adhérer une couche de sel.
  • 4Remplissez les verres avec la préparation puis servez sans attendre.

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