Recette › Entrée › Ceviche › Ceviche de Poisson

Préambule : Plat typique de la cuisine péruvienne, le ceviche de poisson regorge de saveurs. Vous y retrouverez notamment du piment et de l'oignon rouges, de la coriandre et bien entendu, du citron pour la marinade. A réfrigérer longuement avant dégustation.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 400 g de filet de poisson,
• 1 oignon rouge,
• Sel,
• 2 citrons jaunes non traités,
• 1 piment rouge,
• Poivre blanc,
• 2 citrons verts non traités,
• 1 bouquet de coriandre fraîche

Préparation de la recette Ceviche de Poisson étape par étape:

• 1A l'aide d'un presse-agrumes, prélevez le jus d'un citron vert et des 2 citrons jaunes. Retirez l'écorce du second citron vert en l'incisant jusqu'à la pulpe avec un couteau à légumes bien aiguisé puis taillez la pulpe en rondelles.
• 2Réduisez ces dernières morceaux réguliers puis lavez le piment, videz-le et détaillez-le en fine brunoise.
• 3Placez tous les ingrédients dans une jatte, joignez-y l'oignon épluché et taillé en menues lamelles ainsi que le poisson, une fois débarrassé de sa peau et débité en menus dés.
• 4Assaisonnez, arrosez du jus des citrons puis mélangez et réfrigérez quelques heures à couvert, de façon à ce que la préparation soit bien fraîche et le poisson imprégné de toutes les saveurs.
• 5Au moment de servir, lavez la coriandre, effeuillez-la et ciselez-la pour en parfumer votre ceviche, après l'avoir dressé dans un plat ou des coupelles.

Imprimez la recette Ceviche de Poisson:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: