Recette Ceviche Équatorien

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Préambule : Typiquement équatorien, ce ceviche de crevettes tient sa fraîcheur de la composition de la marinade. Avec divers agrumes, des oignons rouges et des tomates, le tout est cependant relevé par les épices et le ketchup.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 10 citrons verts pressés,
  • 1 kg de crevettes précuites,
  • 4 tomates coupées en tranches très fines,
  • 2 oignons rouges coupés en tranches très fines,
  • 1 bouquet de coriandre frais coupé très fin,
  • 10 cl de ketchup,
  • 1 orange pressée,
  • Poivre,
  • Sel,
  • Huile

Préparation de la recette Ceviche Équatorien étape par étape:

  • 1Déposez les crevettes, les tomates, les oignons rouges et le ketchup dans une jatte puis assaisonnez de sel et de poivre. Arrosez d'orange et de citrons verts pressés.
  • 2Parfumez de coriandre, ajoutez le ketchup et mélangez délicatement pour obtenir une marinade homogène. Réfrigérez environ 12 heures sous un film alimentaire.
  • 3A l'issue de ce temps, remuez une dernière fois puis servez aussitôt dans des assiettes creuses ou dans des bols adaptés.

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