Recette Ceviche Espadon

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Préambule : Envie de découvrir la cuisine sud-américaine ? Cette recette de ceviche à l'espadon vous séduira sûrement. Frais et parfumé grâce à sa marinade de citron, ce plat est idéal pour être dégusté à l'occasion d'un déjeuner sur une terrasse ensoleillée.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 500 g de filet d'espadon,
  • 6 citrons jaunes,
  • 5 tomates,
  • 1/2 oignon,
  • 2 c. à soupe de coriandre hachée,
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 pincée d'origan,
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette Ceviche Espadon étape par étape:

  • 1Détaillez le poisson en dés dans une assiette creuse puis arrosez-le de jus de quatre citrons. Filmez l'assiette et placez-la au frais pendant 6 heures.
  • 2Émincez finement l'oignon et taillez les tomates en dés. Déposez-les dans un saladier puis ajoutez l'huile d'olive, le sel, l'origan et le jus de deux citrons.
  • 3Filtrez le poisson à l'aide d'une passoire et incorporez-le à la préparation.
  • 4Amalgamez le tout puis parsemez la préparation de coriandre hachée.
  • 5Dressez dans des verrines et servez.

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