Recette Ceviche Guatemala

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Préambule : Vous adorez le poisson cru. Voici une recette de ceviche cuisinée à la façon du Guatemala. C'est très rapide à réaliser, très coloré, grâce aux légumes et aux aromates qui accompagnent les dés de poisson.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 filets de daurade,
  • Le jus de 2 citrons verts,
  • Piment en poudre,
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 15 g de gingembre râpé,
  • 2 tomates,
  • Quelques feuilles de salade,
  • 2 oignons rouges,
  • Sel,
  • Poivre,
  • 4 radis roses,
  • Quelques feuilles de coriandre

Préparation de la recette Ceviche Guatemala étape par étape:

  • 1Tranchez en cubes de 2 cm le cabillaud.
  • 2Lavez, épluchez, épépinez les tomates. Serrez-les dans vos mains pour enlever le jus et taillez les pulpes en dés. Epluchez les oignons et taillez-les en lamelles.
  • 3Dans un saladier, versez l'huile, le jus des citrons, les lamelles d'oignon, les tomates, une pointe de piment et le gingembre. Assaisonnez.
  • 4Incorporez le cabillaud dans cette préparation. Mélangez et réservez 5 minutes au frais.
  • 5Lavez et essorez les feuilles de salade. Disposez une grande feuille de salade dans une assiette et garnissez-les avec la préparation au poisson. Décorez avec des rondelles de radis et des feuilles de coriandre.
  • 6Réservez au frais jusqu'au service.

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