Recette Ceviche Lait de Coco

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Préambule : Vous recherchez une entrée exotique avec poissons et crustacés pour la réception de vos amis. Faites un ceviche à la noix de coco. C'est frais, rapide à réaliser et tellement délicieux que vos amis vous féliciteront.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 400 g de filets de poisson,
  • 40 cl de lait de coco,
  • 1/2 poivron rouge,
  • 1 carotte,
  • 3 brins de persil,
  • 12 crevettes roses crues,
  • 1/2 concombre,
  • 10 brins de ciboulette,
  • 1 citron vert,
  • 1 pointe de tabasco,
  • Poivre blanc,
  • Sel,
  • 2 citrons jaunes,
  • 2 brins de menthe,
  • 3 brins de persil

Préparation de la recette Ceviche Lait de Coco étape par étape:

  • 1Lavez les filets de poisson. Taillez-les en dés. Répartissez-les dans un grand plat et salez-les. Aspergez le poisson avec le jus des agrumes.
  • 2Ecalez et partagez en 2 les crevettes sur toute la longueur. Mettez-les avec les filets. Laissez reposer dans le frigo pendant 10 minutes.
  • 3Epluchez la carotte et le concombre. Plongez le poivron quelques secondes dans l'eau bouillante pour peler plus facilement le poivron. Râpez les carottes à la mandoline avec une grille à gros trous. Taillez le poivron en dés, après l'avoir préalablement épépinez. Faites également des dés de concombre.
  • 4Déposez les légumes dans un saladier. Incorporez-y le lait de coco, les dés de poisson et les crevettes. Ajoutez la pointe de tabasco et assaisonnez. Malaxez le tout, puis replacez au frais minimum 30 minutes.
  • 5Servez dans des coupelles. Décorez en saupoudrant d'aromates ciselés. Dégustez très frais.

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