Recette Ceviche Langoustine

0 note

Préambule : Préparé en verrines ce ceviche de langoustines aux couleurs du soleil, séduira les invités de vos cocktails ou apéritif dinatoires. Attention, toutefois c'est un plat qui peut se révéler onéreux s'il est préparé avec des langoustines fraîches.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 1 kg de langoustines (congelées ou fraîches),
  • 15 citrons verts,
  • 2 piments doux,
  • 1 oignon rouge,
  • 1 gousse d'ail,
  • Coriandre,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Ceviche Langoustine étape par étape:

  • 1Si vous utilisez des langoustines fraîches, plongez-les 3 minutes dans une grande cocotte d'eau bouillante salée. De retour à ébullition, sortez les langoustines et passez-les sous l'eau glacée pour qu'elles restent fermes.
  • 2Egouttez et décortiquez les langoustines. Si vous utilisez des queues de langoustines congelées, laissez décongelées les langoustines sur du papier absorbant pour qu'elles perdent l'excès d'eau.
  • 3Préparez votre marinade avec les jus des citrons verts, l'oignon émincé finement, les piments coupés en petits morceaux, la gousse d'ail et quelques brins de coriandre.
  • 4Mélangez les queues de langoustines à la marinade, salez, poivrez et mettez-les à reposer deux heures aux réfrigérateur.
  • 5Avant de préparer les verrines, retirez l'ail et les branches de coriandre.
  • 6Versez dans des verrines ou des petits ramequins, parsemez de coriandre finement ciselée et servez.

Imprimez la recette Ceviche Langoustine:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Ceviche Poulpe

2 h 10 min
Appréciez le poulpe comme en Equateur avec ce ceviche à la saveur fraîche et équilibrée. Vous ferez mariner séparément l'oignon et le fruit de mer dans du citron vert pendant deux heures, avant de savourer une entrée délicate et parfumée.
1 note 

Ceviche Colombien

20 min
Cette préparation de ceviche à la colombienne est super bonne ! Laissez le poisson mariner, mais pas au-delà de deux heures pour éviter qu'il se défasse. Si vous n'avez pas de merlu, utilisez le poisson blanc de votre choix.
0 note 

Ceviche Lieu Noir

40 min
Le ceviche est une marinade de poissons originaire d'Amérique du Sud. Cette variante au lieu noir vous invite à découvrir des saveurs épicées et généreuses. La recette est accessible aux cuisiniers débutants et demande douze heures de repos.
0 note