Recette Ceviche Lieu

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Préambule : Pour les amateurs de poisson mariné, cette entrée de lieu préparée en ceviche est une spécialité des pays au sud de l'Equateur et notamment d'Amérique du Sud. Il faut la prévoir à l'avance car le poisson doit mariner.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1,4 kg de lieu,
  • 5 citrons verts,
  • 1 oignon doux,
  • 2 avocats,
  • 2 tomates,
  • 1 piment doux,
  • Salade verte,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Ceviche Lieu étape par étape:

  • 1Pressez le jus des 5 citrons verts. Coupez en petits dés le lieu et mettez-le à mariner dans le jus des citrons pendant 12 heures au réfrigérateur.
  • 2Epluchez et épépinez les tomates, épluchez également les avocats et taillez tomates et avocats en petits dés. Pelez et émincez l'oignon très finement.
  • 3Mélangez les tomates, l'avocat, l'oignon et le poisson. Rajoutez le piment doux haché ou quelques gouttes de tabasco. Salez et poivrez.
  • 4Servez cette entrée joliment présentée sur un lit de salade avec des feuilles de coriandre ciselées sur le dessus.

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