Recette Ceviche Petoncle

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Préambule : Envie de vous faire plaisir avec une entrée succulente et originale ? Laissez-vous séduire par cette recette de ceviche aux pétoncles et à la mangue. Une version qui ne nécessite pas de cuisson, mais 2 heures de repos toutefois.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 360 g de pétoncles,
  • 1 mangue,
  • 4 tomates cerise,
  • 2 avocats,
  • 1 poivron,
  • 2 limes,
  • 1 citron,
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 4 c. à soupe de coriandre hachée,
  • 2 c. à soupe d'oignon rouge haché,
  • Vinaigre de cidre de pommes,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Ceviche Petoncle étape par étape:

  • 1Taillez les pétoncles si nécessaire. Pressez le citron et les limes pour en récupérer le jus. Taillez le poivron et les tomates cerise en petits morceaux, puis la mangue en cubes.
  • 2Placez les pétoncles, les morceaux de poivrons et de tomates cerise, l'oignon rouge haché et les cubes de mangue dans un récipient refermable. Versez le jus de citron, le jus de lime, l'huile d'olive et 1/2 cuillère à café de vinaigre de cidre. Fermez le récipient et placez-le au frais pendant 2 heures pour que le tout puisse mariner.
  • 3Sortez le mélange du frais et incorporez la coriandre hachée en mélangeant bien. Répartissez la préparation dans 4 petites assiettes.
  • 4Coupez les avocats en deux et versez un peu de vinaigre de cidre de pommes dessus. Disposez-les dans les assiettes et servez.

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