Recette Ceviche Poisson

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Préambule : Cette recette de poisson cru en ceviche façon péruvienne est délicieuse et bonne pour la santé. Vous pouvez l'accompagner de tomates confites et la présenter sur de belles tranches de pain de campagne pour en faire un repas complet.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 8 filets de sardines,
  • 2 citrons verts,
  • 1 oignon doux,
  • 4 brins de coriandre,
  • 1 c. à café de baies roses

Préparation de la recette Ceviche Poisson étape par étape:

  • 1Rincez la coriandre et laissez sécher sur du papier absorbant. Ciselez-la avec un couteau de cuisine aiguisé et réservez.
  • 2Concassez les baies roses avec un marteau de cuisine, pelez l'oignon, coupez-le en deux puis émincez-le finement.
  • 3Préparez les filets de sardines et coupez-les en morceaux moyens de tailles égales.
  • 4Mélangez tous les ingrédients dans un petit saladier avec une spatule puis arrosez-les du jus des deux citrons.
  • 5Recouvrez le saladier et laissez mariner 1h au réfrigérateur.

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