Recette › Entrée › Ceviche › Ceviche Saumon

Préambule : Laissez-vous tenter par un ceviche de saumon à l'orange, au citron vert, à l'avocat et aux radis. Après un repos de 30 minutes au réfrigérateur, votre marinade aux notes épicées et au poisson sera prête à servir.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 pavé de saumon,
• 1 c. à soupe de sauce soja,
• Quelques brins de coriandre,
• Quelques brins de ciboulette,
• 1 bonne pincée de piment d'Espelette,
• 1 c. à soupe d'huile d'olive,
• 1 c. à café de miel,
• 1 citron vert,
• 1 orange,
• 1 avocat,
• 10 radis,
• Fleur de sel

Préparation de la recette Ceviche Saumon étape par étape:

• 1Retirez la peau de l'avocat et levez les suprêmes d'orange afin de les détailler en petits cubes avec les radis et le saumon, puis hachez finement la coriandre et la ciboulette.
• 2Mélangez l'ensemble dans un saladier puis versez l'huile d'olive dans un autre récipient. Ajoutez le miel, la sauce soja et le jus du citron vert puis assaisonnez de fleur de sel et de piment d'Espelette.
• 3Remuez énergiquement jusqu'à ce que ce soit homogène et versez dans le saladier. Mélangez ensuite délicatement jusqu'à tout enduire puis réfrigérez 30 minutes sous un film alimentaire.
• 4Dressez dans des cercles à pâtisserie sur des assiettes pour obtenir une jolie présentation puis servez bien frais.
  

Imprimez la recette Ceviche Saumon:

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