Page FacebookRecette Cheesecake 10 Personnes
13 notes
Préambule : Particulièrement célèbre outre Atlantique, le Cheesecake rencontre un franc succès dans l'hexagone. Onctueux et moelleux, le cheesecake trouve ses origines à New-York où le brassage des cultures a donné tant que spécialités culinaires. Il se consomme aujourd'hui à toutes les occasions.
Il s'agit d'une recette simple à réaliser et légère.
Il s'agit d'une recette simple à réaliser et légère.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 10 personnes:
- 400 g de biscuits secs,
- 1 kg de fromage blanc à 20% de matière grasse,
- 4 oeufs,
- 130 g de beurre,
- 200 g de sucre,
- 2 zeste de citrons non traités,
- 1/2 pot de gelée de citron,
- 1 pincée de sel,
- 1 cuillère à café de cannelle
Préparation de la recette Cheesecake 10 Personnes étape par étape:
- 1Commencez par écraser les biscuits et mélangez-les avec les 130 grammes de beurre fondu et la cannelle.
- 2Recouvrez le fond d'un moule à tarte de papier sulfurisé et disposez le mélange de biscuits sur une couche d'environ 5 millimètres d'épaisseur puis placez l'ensemble au réfrigérateur.
- 3Mixez le fromage blanc, le zeste de citron, les oeufs et le sel jusqu'à l'obtention d'une pâte crémeuse et légère.
- 4Disposez ensuite l'appareil sur la pâte du gâteau en prenant soin de bien la répartir à l'aide d'une spatule.
- 5Placez au four l'ensemble pendant 1h30 après l'avoir fait préchauffer à 160°C (th. 5/6).
- 6Après la cuisson, faites refroidir en laissant la porte du four entre-ouverte.
- 7Faites fondre la gelée de citron dans une casserole à feu doux puis versez-la sur le gâteau.
- 8Mettez au réfrigérateur au moins 5 heures avant de déguster.
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