Recette › Gateau › Cheesecake › Cheesecake Allégé

Préambule : Il est souvent difficile de concilier attention portée à sa ligne et desserts, notamment avec certains gâteaux plus caloriques que d'autres tels que ce célèbre dessert new-yorkais qu'est le cheesecake, ou gâteau au fromage blanc. Heureusement, cette recette de cheesecake allégé vous permettra de vous faire plaisir en toute légèreté et simplicité.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 2 oeufs,
• 5 petit suisse à 0% de matières grasses,
• 10 g de maïzena,
• quelques gouttes d'arôme vanille,
• 3 cuillères à soupe d'édulcorant spécial cuisson

Préparation de la recette Cheesecake Allégé étape par étape:

• 1Préchauffez le four à 180 °C.
• 2Séparez les blancs des jaunes.
• 3Dans un saladier, versez les jaunes, ajoutez les petites suisses, la maïzena, l'édulcorant ainsi que l'arôme de vanille et mélangez énergiquement l'ensemble au fouet jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
• 4Montez les blancs en neige.
• 5Ajoutez par cuillerées successives les blancs en neige à la préparation précédente, et mélangez délicatement afin de ne pas les faire retomber.
• 6Versez la pâte dans un moule anti-adhésif, enfournez et laissez cuire pendant 45 minutes.
• 7Démoulez le cheesecake, laissez refroidir à température ambiante, puis conservez au réfrigérateur afin de servir frais.
• 8Dégustez nature ou accompagné d'un coulis de fruits rouges.

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