Recette › Gateau › Cheesecake › Cheesecake Chocolat Blanc Framboise

Préambule : Le cheesecake chocolat blanc framboise est un très beau dessert qui possède deux originalités. La première, c'est les deux couches de crème séparées par le coulis de framboises qui apparaissent à la découpe. La seconde, c'est la marbrure qui donne au cheesecake un côté très élégant et esthétique.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 à 8 personnes:

• 250 g de spéculoos,
• 700 g de cream cheese type Philadelphia,
• 400 g de chocolat blanc pâtissier,
• 15 cl de coulis de framboises,
• 110 g de sucre en poudre,
• 75 g de beurre,
• 25 cl de crème fraiche épaisse,
• 3 oeufs

Préparation de la recette Cheesecake Chocolat Blanc Framboise étape par étape:

• 1Réduisez les biscuits secs en poudre. Pour cela deux solutions. Si vous avez un mixeur, utilisez-le. Dans le cas contraire, placez les biscuits secs dans un sac congélation et écrasez-les à l'aide d'un pilon ou d'un rouleau à pâtisserie.
• 2Faites fondre le beurre doucement pour qu'il ne brûle pas. Mélangez les biscuits en poudre et le beurre fondu pour obtenir une pâte.
• 3Tassez cette pâte dans le fond d'un moule amovible ou d'un moule à charnières. Réservez au frais pendant 45 minutes.
• 4Dans une casserole, faites fondre le chocolat blanc avec la crème épaisse. Surveillez la casserole en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange ait une consistance onctueuse et lisse.
• 5Dans une terrine, mélangez le fromage frais avec le sucre en poudre. Ajoutez les oeufs que vous aurez au préalable légèrement battus puis mélangez.
• 6Incorporez le chocolat fondu petit à petit jusqu'à ce que votre mélange soit parfaitement homogène et lisse. Sortez le moule du réfrigérateur et nappez le fond avec la moitié du mélange puis lissez.
• 7Nappez avec 10 cl de coulis de framboises. Ajoutez la seconde moitié de mélange et lissez bien la surface.
• 8Avec les 5 cl de coulis de framboises restants, marbrez le dessus du cheesecake. Pour cela, versez le coulis au centre du cheesecake puis étirez-le vers les bords à l'aide de la pointe d'un couteau.
• 9Faites cuire votre cheesecake dans un four préchauffé à 165° C pendant une heure. Laissez-le refroidir four éteint pendant 1 heure puis réservez-le au frais toute une nuit.

Imprimez la recette Cheesecake Chocolat Blanc Framboise:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: