Recette Cheesecake Fraise

13 notes

Préambule : Cette délicieuse recette de Cheesecake Fraise est très facile à réaliser et ne nécessite pas de cuisson. Elle est très légère et particulièrement adaptée à un repas estival, grâce aux fruits de saison. Vous pouvez la préparer la veille, le cheesecake n'en sera que plus goûteux. Bonne dégustation !
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Cheesecake Fraise étape par étape:

  • 1Emiettez les palets bretons et placez-les dans le fond d'un moule à manquer (idéalement à bords hauts).
  • 2Laissez les feuilles de gélatine ramollir dans un récipient rempli d'eau froide.
  • 3Lavez les fraises et coupez-les en deux puis garnissez-en le fond du moule (le côté coupé doit être à plat dans le moule). Réservez les autres fraises.
  • 4Faites bouillir durant cinq minutes environ le sucre, le zeste et 10 cl d'eau jusqu'à constituer un sirop. Incorporez la gélatine, après avoir retiré du feu. Mélangez bien et réservez.
  • 5Battez le fromage blanc et la crème avec un fouet, jusqu'à obtenir une préparation lisse et onctueuse. Ajoutez ensuite le sirop bien refroidi.
  • 6Placez la préparation obtenue dans le moule en alternant avec une couche du restant de fraises coupées en petits cubes.
  • 7Finissez le cheesecake par une couche d'appareil, et placez quatre à six heures au réfrigérateur pour qu'il se solidifie bien.
  • 8Démoulez délicatement et servez.

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