Page FacebookRecette Cheesecake Philadelphia Citron
13 notes
Préambule : Les Américains ont pour habitude d'utiliser du cream cheese Philadelphia pour réussir leurs cheesecakes. Faites comme eux et régalez-vous avec cette délicieuse recette de cheesecake Philadelphia citron.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 à 6 personnes:
- 650 g de cream cheese (Philadelphia ou St Môret...),
- 1 zeste de citron,
- 150 g de biscuits secs type Speculoos, Petit Beurre,
- 2 oeufs,
- 2 jaune d'oeuf,
- 25 cl de crème fraiche,
- 125 g de sucre,
- 60 g de beurre,
- 25 g de poudre d'amande,
- 2 sachets de sucre vanillé,
- 15 g de farine
Préparation de la recette Cheesecake Philadelphia Citron étape par étape:
- 1Mettez votre four à préchauffer à 180° C (thermostat 6)
- 2Graissez un moule à manqué ou un moule à charnières avec un peu de beurre étalé sur du papier essuie-tout.
- 3Mixez les biscuits très finement avec la poudre d'amandes torréfiées.
- 4Faites fondre le beurre et ajoutez-le dans le mixeur.
5. Quand le mélange est bien homogène, étalez-le dans le fond de votre moule en tassant bien. - 6Faites cuire le fond de cheesecake pendant 15 minutes.
- 7Mélangez le cream cheese avec le sucre en poudre et le sachet de sucre vanillé.
- 8Battez les oeufs entiers avec les jaunes d'oeufs et ajoutez-les au mélange précédent.
- 9Ajoutez le zeste de citron, la crème fraîche et la farine que vous aurez tamisée au préalable pour éviter les grumeaux.
- 10Versez la préparation sur le fond de cheesecake cuit.
- 11Faites cuire pendant 1 heure en surveillant la cuisson très régulièrement.
- 12Une fois la cuisson terminée, laissez le cheesecake refroidir dans le four éteint pendant environ 2 heures.
- 13Réservez-le ensuite au réfrigérateur pendant une nuit au minimum pour que l'appareil au cream cheese ait une consistance assez ferme.
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